商标注册公告日期:2012年03月28日
商标图样:
合法使用人名单:武汉市新洲张店鱼面有限公司,yb体育app官网的联系方式:15377049599
产品质量特色:清朝年间一朝庭官员带着八旬老母途经张店小镇,地方官为其接风。厨师做鱼丸忙中出错,多加了淀粉,做不出鱼丸,加水后太稀,后加入面粉揉成面团,擀成面皮,叠卷后蒸熟切丝,用猪肉丝、香葱烩炒送到桌上,老太太吃后赞不绝口,问是何菜,厨师随口答曰:“捶鱼。”后因其成品形如面条,被称为“鱼面”。张店鱼面是选择1.5公斤以上的鲜鳙、鲢鱼,去皮骨取净肉,按标准生产。炖、炒、蒸、煮均可,其色、香、味、劲俱全。
产业发展情况:新洲南滨长江,三河南北贯穿,湖泊星罗棋布。张店正处于举水与倒水的冲积平原腹地,渔业资源极其丰富,是张店鱼面脱颖而出且长盛不衰并不断发展的重要地理环境优势。通过与大专院校的合作,全区从事鱼面加工96户,年产值达7千多万元。通过鱼面加工,带动养殖面积3.1万亩,养殖户210户、带动山岗种殖红薯面积0.7万亩, 户平均增收2.56万元、1.43万元;带动运销专业户20户,转移农村剩佘劳动力879人,利税1567.9万元,为乡村振兴起到了重要带动作用。
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