襄阳大头菜-亚博电竞手机版

地理标志证明商标名称:襄阳大头菜 

申请人:湖北襄阳大头菜协会 

商标注册号:11050912 

商标注册公告日期:2012年12月21日 

商标图样: 

合法使用人名单:襄阳孔明菜食品科技有限公司 

许可使用期限:2020年8月1日—2022年12月20 

yb体育app官网的联系方式:13907275631 

　　产品质量特色：襄阳大头菜主要种植分布在唐河、滚河及与汉江交接处的东津镇沿河两岸，位于现在的东津镇，高新区双沟镇、刘集镇，襄州区张集镇、程河镇、朱集镇，襄城区欧庙镇、庞公乡，枣阳市壉湾镇。配套栽种面积已达到10万亩之多。由于土质的原因，以上区域所种植的大头菜具有质地脆嫩，味道鲜美的特点。其他地方所种植的大头菜果实小且略带苦味，不适宜种植。襄阳大头菜源于滚河两岸独有的气候、土壤，使用优质大头菜腌制。两千多年来在民间广为流传，被称为“中华一绝”。相传东汉末年，孔明初出茅庐，时军中鲜菜难以携带，将士饮食无味，士气低落。孔明察襄阳大地，盛产大头菜，于是计上心头，发明腌制之法，将腌制大头菜，作为军中佐餐。孔明所腌大头菜，酱香浓郁，广受将士喜爱。自此中，蜀军士气大振，火烧赤壁、取荆州、夺汉中，势成鼎足。后居蜀中，特产丰饶，孔明每餐仍以腌制大头菜相佐。玄德不解，孔明曰：当年励志，多赖此物，今三分虽成，天下未定，岂敢相忘。后人缅怀孔明之忠义精神，将其腌制，尊称“孔明菜”，与孔明灯、木牛、流马合称为孔明四大传奇发明。 

　　产业发展情况：襄阳大头菜流传的传统腌制技艺主要有两种：五香大头菜和普通大头菜。其腌制工艺具有“三腌、五卤、六晒”的流程，加工后的大头菜只有原重量的七成左右。襄阳大头菜生产工艺流程复杂，每道工序的腌制程度和要求之高，是其它腌制生产难以比拟的。其所用材料纯天然无公害，对人身体无毒无害。这些生产技艺是中国劳动人民长期的智慧结晶，且难以为现代技术所替代。它蕴涵着丰富的科学技术基因，是一份极其宝贵的历史遗产。 

　　襄阳大头菜以其历史悠久、久放不腐、香脆可口等特点，被列入传世十大名菜，历次食品博览会均获大奖。襄阳大头菜种植、加工、经销等相关从业人员达20万人以上，大头菜产业年总收入近6亿元。目前全区共有大头菜规模企业56家，年加工能力近20万吨。