“星斗山 利川红”茶叶基地。（陈小林 摄）
“星斗山 利川红”企业掌舵人卓万凯
首席制茶师邱建红研制“冷后浑”。（陈大秀 摄）
“星斗山 利川红”在第七届世界军运会受青睐
2020年10月，利川红形象宣传亮相首都地铁。（张索 摄）
村民采摘“冷后浑”。（杨顺丕 摄）
2021年1月12日，2020年“我喜爱的湖北品牌”电视大赛决赛在武汉举行，“星斗山 利川红”最终斩获金奖。
从默默无闻到蜚声华夏、从无人问津到一罐难求、从唐崖河畔到东湖岸边、从寂寂无名到大奖无数……卓万凯和他的星斗山茶业团队，通过品质提升、深耕品牌、技术创新，致力于将“星斗山 利川红”打造成中国红茶第一品牌！
厚植沃土 品质是“利川红”生命
群峰叠翠、植被茂密，常年云遮雾绕，片片茶园青翠。
这里是星斗山自然保护区腹地，也是“利川红”的发源地。
高山云雾出好茶。良好的生态造就了“星斗山 利川红”的禀赋——“兰花香、玛瑙红、冷后浑”。
“冷后浑”是极品红茶的特殊表现。高温时，茶汤中丰富的氨基酸、茶红素、芳香物质呈游离状态，溶于热水，茶汤清亮。温度降低时，这些物质沉淀成胶质，类似牛奶形成乳酪。高级的“冷后浑”，只有在良好生态环境下才能生成。正是独特的品质，让“利川红”成为红茶中的翘楚。
“星斗山 利川红”的底色，其实是绿色。
“星斗山 利川红”的成长与崛起，离不开毛坝镇。十二任书记接续种茶33年，始终坚持绿色发展理念，保持“利川红”底色不变。
早在1999年，毛坝出口俄罗斯的一车干茶被退回黑河口岸，原因是10多种农药残留严重超标。
痛定思痛。一场与农残的较量，就此拉开序幕：2003年，农科村一户村民不听劝阻使用禁用农药，一亩多茶园被强行销毁；同年，1500多公斤干茶在五一村被当众付之一炬……
茶山就是金山银山。目前，利川市推行党政同责、一岗双责，齐抓共管，实施政府主导、企业主力、农民主体的生态保护机制，市、镇、村三级层层签订责任状，密织全方位立体化生态保护网络。
政府有力监管、茶农积极配合、茶企不懈努力……这些都是“星斗山·利川红”茁壮成长的沃土。
“好茶是制出来的，更是种出来的！”这是利川星斗山红茶有限责任公司首席制茶师邱建红挂在嘴边的一句话。
邱建红对茶叶品质要求近乎严苛，一有时间就扎进茶园，传授种茶技术，进行品种改良、确保茶叶生长环境。
多年来，星斗山茶业公司一直将品质作为产品的生命。
楠木村是“星斗山?利川红”的母本园。漫山遍野，茶园里插满了淡黄色的粘虫板，宛若一面面旗帜迎风招展。该村党支部书记田云奇介绍，为打造好示范茶园，他从内蒙古专门订制了羊粪有机肥，拔草全部由人工进行，每亩投入劳动力是普通茶园的3倍。
投入看似增加，大自然的回馈却更加丰厚。“利川红”系列产品冲破欧盟农残463项检测“绿色壁垒”，远销欧洲、非洲10多个国家，产生了良好的经济效益、生态效益和社会效益。
匠心独运 “利川红”传承中创新
“星斗山 利川红”的崛起，离不开背后默默付出、至臻追求的茶人们。
发展的背后，不仅有市场的淘洗、岁月的积淀、初心的持守，更有创新精神、工匠精神、愚公精神、诚信精神的熔铸。
楠木村党支部书记田云奇，可谓是“冷后浑”的保护使者。
2004年，田云奇从当地农技部门买来两万多株“冷后浑”茶苗，连同其他品种一共植造了8亩多茶园。“冷后浑”虽茶质优异，但产量很低。此后几年间，由于重数量轻质量，茶农几乎将自家“冷后浑”毁挖不少。
田云奇不仅没挖，还将4亩“冷后浑”好好地“伺候”起来，坚持不施一粒化肥，不打一次农药，不用一滴除草剂。
就是这4亩茶园，就成了“星斗山?利川红”的“冷后浑”母本园。
“星斗山 利川红”虽天赋异禀，但如何生产出一款品质上乘、市场需求的红茶？
2009年起，邱建红带领公司科研人员研究“冷后浑”。除了在种植上保证原料好以外，邱建红在制作工艺上力求精益求精。
为了解决红茶萎凋不均的技术难题，他发明了专用的电萎凋槽，提高了红茶品质稳定性，在此基础上，他设计出独特的“四初八精”加工工艺：在特制的萎凋槽内萎凋、在小机械揉捻、在容器发酵、提香等若干工序，都力求掌握最佳火候，单说烘烤，先毛火、后摊凉，再低温，都有最佳数据。
因“冷后浑”芽上有特别多的茶毫，干茶茶豪粘在人身上，就像长了一层“白毛”，同事们都戏称他为“白人”。不知道经过多少个这样的寒暑，邱建红逐渐摸清了冷后浑茶叶的脾性，开发出条索均匀、香气浓郁的“冷后浑”红茶。
汤色金黄通透，液态玉润澄澈，口感细腻爽滑，滋味回甘醇厚……经过邱建红的技术创新，“冷后浑”走出深闺人人知，不仅在国内各项比赛中捧回无数荣誉，还从唐崖河畔到东湖岸边，在2018年成为武汉东湖国事活动茶叙用茶。
2019年，邱建红获得“全国五一劳动奖章”。一家父子两代人都是全国劳模，这在全国也极少。
“没有卓万凯，‘利川红’就没有现在这么响亮的名头！”这是许多人对卓万凯的评价。
2008年，正逢茶叶出口遭受欧盟绿色壁垒，利川茶叶被欧盟拒之门外。此时，卓万凯挺身而出。
卓万凯组建专家团队，对有200年历史的宜红茶制作工艺进行传承、创新，形成了独树一帜的“利川红”制作工艺，并牵头起草了“利川工夫红茶”湖北省食品安全地方标准。
打造健康红茶，抓有机化发展，卓万凯提出“四原、一通过、零添加”（四原：原产地、原叶、原香、原味；一通过：通过欧盟农残全项指标检测；零添加：无任何添加剂）食品安全理念，坚持向消费者提供“安全、营养、好喝”的红茶产品，顺利突破欧盟绿色壁垒，让“星斗山?利川红”成为中国红茶出口的主力军。
心系茶农 “利川红”成脱贫致富茶
“把‘利川红’品牌擦得更亮，让小小树叶成为脱贫致富的‘黄金叶’，在脱贫攻坚和乡村振兴中发挥积极作用。”卓万凯表示。
卓万凯作为企业负责人，多年来一直强调企业的社会责任，自己要履行应有的职责和担当。
随着公司不断壮大，卓万凯及其团队用心探索，开创了“12854”产业扶贫模式，即一个龙头企业通过1个名牌产品带动1个特色优势产业；带动2个茶叶专业合作社；参与8个行政村；累计帮扶500户：在精准扶贫窗口期内，协助政府帮助500户建档立卡贫困户脱贫；帮扶采取4条具体措施：其中最重要的一条，就是产业扶贫。帮助建设较高收益的有机茶园，并实现保护价收购。
茶艺师杨欢是文斗乡大杉树村人。两年前，杨欢依靠星斗山红茶“对贫困户高中学历以上的子女提供就业”政策，来到该公司上班，一年收入3万元以上。她还经常参加公司组织的茶艺培训。“这份工作为我提供了很好的学习平台，我非常感谢。”杨欢说。
“我家种的‘冷后浑’茶树，如果不是邱师傅来指导，早就挖掉了。”毛坝镇兰田村一组村民姚登光说，他家2.5亩“冷后浑”，不但保留了下来，还扩大了种植面积，以前产品卖不出去，现在每亩收入过万元。
据兰田村党支部书记肖庭茂介绍，兰田村原来只有2000多亩茶园，平均亩产值不到3000元。自从邱建红所在的公司进驻后，不但面积发展到3160亩，普通茶亩产值也提高到5000多元，“冷后浑”茶园亩产值达到1.5万多元，最高的有2万元。
现在，兰田村人均3亩多茶，户平均收入都在10万元以上，兰田村成为了“利川红”第一村。
“企业不仅仅要考虑自身利益，更要带领村民发家致富。老百姓富了，我的心里才踏实。”邱建红说，从2015年开始，公司在毛坝镇承担了4个村150户贫困户的帮扶任务，每年为贫困户无偿提供800斤有机肥和优质茶苗，茶叶产品实行保价回收。
2020年以来，企业共克时艰，回报社会，为驰援湖北的外地医护人员捐赠总价值104万元的茶叶。
近年来，星斗山茶业辐射带动发展茶叶面积2.6万亩，累计投入资金近400万元，受益茶农9600户，提供就业岗位近60个，竭力助推毛坝和文斗两乡镇共8个村550户贫困户实现脱贫增收。2020年6月，企业被省人民政府表彰为全省农业产业化工作先进集体。
立体营销 “利川红”逐梦天下红
1月12日，2020年“我喜爱的湖北品牌”电视大赛决赛在武汉举行。经过两个月角逐，“星斗山?利川红”斩获金奖。
领奖现场，卓万凯激动万分。多年苦心经营的“星斗山?利川红”，成为了湖北红茶的代表。
在很多场合，卓万凯总是一袭红装，衣服上“星斗山?利川红”这两个字格外醒目。有人笑他为产品打广告，时时刻刻。
为叫响“星斗山?利川红”的品牌，卓万凯和他的星斗山茶业团队开展立体化营销，当好品牌坚守者和推广者。
就在2020年10月9日，国庆中秋长假后的第一天，北京地铁2号线，地铁驶入西二环车公庄站，随着地铁门开启，以“探秘星斗山 待客利川红”为主题的“星斗山?利川红”茶形象广告映入眼帘。
同年9月，“星斗山?利川红”形象宣传还“登”上了东航30架飞机。
忙完北京形象店开业、辗转安徽做产品推广、回利川筹备红茶峰会……2020年10月份，卓万凯忙得像陀螺。哪里有推广，哪里就有“星斗山?利川红”的身影。
2014年5月，借硒茶进京机遇，“利川红”在展区举办专场媒体见面会，推介“星斗山?利川红”产品和旅游资源；2020年4月，“双品网购节”首日，薇娅直播带货“星斗山?利川红”，累计成交4万份，在线观看直播人数达230万人次。农展会、农交会等各类展销活动和鄂茶杯、中茶杯等名优茶评比活动，“星斗山·利川红”鲜有缺席……
一分耕耘，一分收获。2018年，“星斗山?利川红”的“天赐冷后浑”成为武汉东湖国事活动茶叙用茶。2019年，成为第七届世界军人运动会红茶指定用茶。同年，在第三届中国国际茶叶博览会上，“星斗山?利川红”被列为中国六大类茶中红茶类唯一品鉴用茶。
一花独放不是春,百花齐放春满园。卓万凯是利川市茶叶行业协会会长，他和他的团队不仅致力于“星斗山?利川红”的推广，为塑造“利川红”公共品牌不遗余力。
2012年8月，利川市政府召开专题会议，讨论利川红茶品牌发展，“利川红”公共品牌正式诞生。
综合多年红茶出口欧盟的经验，星斗山红茶提出安全、健康、好喝的产品理念，投入大量人力、物力用于产品安全与品质提高，严格对企业专属基地——毛坝镇兰田村3000多亩茶园进行有机认证管控，保障产品原料的安全性。
为维护“利川红”公共品牌，2020年9月，利川市茶叶协会授予41家企业使用“利川红”“利川工夫红茶”地理证明商标。
2020年11月，企业将利川市飞强茶业有限公司更名为利川星斗山红茶有限责任公司。
公司更名的背后，更多也是出于品牌推广。“本次公司更名，一是使品牌名与公司名一致，便于传播；二是表明公司的业务方向将持续聚焦，永远只做一件事情，那就是‘利川红’！”卓万凯道出更名缘由。
“未来，我们将在各级党委、政府支持下，在确保品质的前提下，更加注重品牌塑造与渠道建设，让利川红占有更大的市场份额，更大更强的市场竞争力，不忘初心、持续聚焦、开放包容，争取用十年时间，打造中国红茶第一品牌！”对于未来，卓万凯成竹在胸、信心满满。(张宝训)
